● Што такое тэфлон?
Гэта сінтэтычны палімерны матэрыял, які выкарыстоўвае фтор для замены ўсіх атамаў вадароду ў поліэтылене.Вырабы з гэтага матэрыялу звычайна называюць «антіпрігарная пакрыццём»/«антіпрігарная матэрыялам для вока»;Гэты матэрыял валодае характарыстыкамі ўстойлівасці да кіслот і шчолачаў, устойлівасці да ўсіх відаў арганічных растваральнікаў.У той жа час тэфлон валодае характарыстыкамі высокай тэрмаўстойлівасці.Яго каэфіцыент трэння вельмі нізкі, таму яго можна выкарыстоўваць для змазкі, а таксама стаць ідэальным пакрыццём для ўнутранага пласта антіпрігарная каструлі і вадаправоднай трубы.
● Характарыстыка тэфлону
● Меры засцярогі пры выкарыстанні патэльняў з тэфлонавым пакрыццём
Тэмпература антіпрігарная бойлера не павінна перавышаць 260 ℃.Пры перавышэнні гэтай тэмпературы адбываецца раскладанне хімічнага складу і плаўленне.Такім чынам, ён не можа высушыць гарэння.Тэмпература смажанай ежы можа перавышаць гэты ліміт.Тэмпература алею для смажаных страў звычайна перавышае 260 ℃.У звычайных сычуаньскіх кухнях, такіх як кісла-салодкая выразка, смажанае хрумсткае мяса, гарачыя кветкі з нырак, вострая курыца, прыгатаваная на «гарачым алеі», тэмпература іх можа перавышаць гэтую.Так што старайцеся не выкарыстоўваць для падрыхтоўкі такога роду страў антіпрігарная патэльні.Гэта не толькі пашкодзіць пакрыццё, але і можа нанесці шкоду здароўю.
Некаторыя людзі любяць высушваць патэльню і кіпяціць яе перад даданнем алею. Тэмпература рондаля ў дадзены момант павінна перавышаць 260 ℃, таму такія паводзіны павінны быць забаронены пры выкарыстанні антіпрігарная рондаля.
Каб забяспечыць хуткую і раўнамерную цеплаправоднасць антіпрігарная вырабаў, у якасці сыравіны для вырабу рондаляў і рондаляў часта выкарыстоўваецца алюмініевы сплаў.Пасля таго, як пакрыццё ападзе, непасрэдна адкрытая частка з алюмініевага сплаву будзе кантактаваць з ежай.Гэта можа прывесці да высокай тэмпературы і дыму алею, прыліпання да рондаля або перапаўнення рондаля і іншых з'яў.А ў выпадку занадта высокай тэмпературы алюміній выпадзе ў асадак цяжкіх металічных элементаў.Эксперты сцвярджаюць, што мы можам забяспечыць здароўе ежы, пазбягаючы прамога кантакту паміж алюмініевым матэрыялам корпуса гаршка і ежай.
Час публікацыі: 21 ліпеня 2022 г